- Mô tả
- Tinh thể nâu khô. Không có tạp chất nhìn thấy.
- Màu (ICUMSA, IU)
- 5,000–7,000 IU
- Mùi
- Hương thơm đặc trưng của đường nâu tự nhiên.
- Vị
- Ngọt, vị đặc trưng của đường mía.
- Độ tinh khiết (%)
- Không ít hơn 95.0% w/w by polarization
- Độ ẩm (%)
- Không quá 0.5%
- Khối lượng riêng rời
- 0.74–0.75 g/cm³
- Tro sulfat (%)
- Không quá 0.05%
- SO₂ (ppm)
- Không quá 10 mg/kg
- Chì (Pb) (ppm)
- Không quá 5 mg/kg
- Đồng (Cu) (ppm)
- Không quá 30 mg/kg
- Asen (As) (ppm)
- Không quá 1.1 mg/kg
- Nấm men
- < 10 CFU/10 g
- Nấm mốc
- < 10 CFU/10 g
- Enterobacteriaceae
- Không hiện diện/10 g
- Tổng số vi khuẩn hiếu khí (TPC)
- < 1,000 CFU/g