- Deskripsi
- Kristal hampir putih atau tidak berwarna, bubuk kristalin kering, tidak berbau, terasa manis.
- Identifikasi
- Endapan oranye terbentuk segera.
- Kelarutan
- Sangat larut dalam air; mudah larut dalam etanol 70%; praktis tidak larut dalam etanol.
- Rotasi optik spesifik
- +65.9° to +67.0°
- Keasaman atau kebasaan
- Larutan tidak berwarna dan Tidak lebih dari 0.6 mL of 0.01 M NaOH diperlukan untuk mengubah warna larutan menjadi merah muda.
- Logam berat, ppm
- Tidak lebih dari 10
- Kalsium
- Larutan tetap jernih setidaknya 1 menit.
- Barium
- Kekeruhan tidak lebih kuat daripada that of a mixture of 1 mL of distilled water and 10 mL of solution A.
- Sulfita
- Muncul warna biru.
- Glukosa & gula invert, mg
- Warna biru tidak hilang sepenuhnya.
- Sulphated Ash, %
- Tidak lebih dari 0.10
- Zat pewarna A
- No unpleasant odour is detectable.
- Zat pewarna B
- Any fluorescence is not more intense than that of a solution containing 0.4 µg per mL of quinine sulphate in 0.005 M sulphuric acid.
- Dekstrin
- Larutan tetap kuning atau menjadi hijau kebiruan samar.
- Endotoksin bakteri, unit per mg sukrosa
- Tidak lebih dari 0.25
- Warna ICUMSA, IU
- Tidak lebih dari 35
- Moisture, %
- Tidak lebih dari 0.10
- Sucrose, %
- Minimal 99.80
- Benda asing
- Negligible
- Sulphur dioxide (SO₂)
- Tidak lebih dari 15 ppm
- Conductivity Ash (%)
- Tidak lebih dari 0.04
- Total Plate Count (TPC)
- <500 CFU/g
- Ragi & kapang
- <10 CFU/g
- Enterobacteriaceae
- Tidak ada/10 g
![[object Object]](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fy7uamelhu2lisi6y.public.blob.vercel-storage.com%2Fimages%2Fcaster_sugar.jpeg&w=1200&q=75)
